STAMPO SILICONE GENOISE 190/160MM

Dedicato allo storico impasto inventato nel XVIII secolo dall'Ambasciatore della Repubblica di Genova, GENOISE è lo stampo perfetto per realizzare un impasto friabile e leggero studiato per dare risalto a mousse e creme. Realizzato in silicone platinico di alta qualità, questo stampo si differenzia per la sua estrema flessibilità che garantisce sia una perfetta cottura che una sformatura, supportando il professionista durante la preparazione. GENOISE può resistere a range di temperatura da -60°C (-76°F) a +230°C (+446°F), quindi è adatto sia per il forno che per l'abbattitore.
Dimensioni: ø190/160 H 67 mm
Vol.: 1545 ml